福祉給食
高齢者施設、老人ホーム、介護施設、障がい者施設などの給食委託サービスです
一人ひとりに寄り添い、おいしく楽しい食を提供します。
老人ホームや介護施設で提供する給食は、摂食機能や健康状態の異なる利用者一人ひとりが、おいしく、楽しく食べられることが何より大切です。メフォスでは病院給食などで培ったノウハウのもと、好みや医師の診断も踏まえて最適のメニューや調理法をご提案します。出張調理など、イベント食の企画・運営もお任せください。
施設様のニーズに合わせたご提案
メフォスでは、”おいしいお食事”だけでなく、施設様が抱える様々な課題に沿ったご提案をしています。
必要な食器や厨房用品・機器の追加購入や、厨房のレイアウト変更などのご相談も、メーカーと連携して承ります。
施設様の課題に沿ったご提案
献立内容、作業効率、品質の安定化など、施設様が抱える課題に対し、これまで培ってきた福祉給食のノウハウを活かした解決策をご提案します。
- 献立を充実させたい…
- マンパワーコストを削減したい…
- 持続可能な食事提供のために完全調理済み品の導入を検討したい…
食器、厨房用品・機器
（販売代行）
施設ごとに最適な食器や厨房用品・機器を、メフォスの関係先メーカーとともにご提案します。
- 食器のリニューアルでイメージアップを図りたい…
- 厨房機器の買い替え補充に…
- 施設の食数が増えたから、対応できる機器に買い替えたい…
食堂・厨房 設計アドバイス
施設新設時の“ゼロ”からの食堂提案や、施設増築での食数増加等による食堂・厨房リニューアル提案等、食堂作りのお手伝いをします。
- サービス内容を見直したい…
- 設備・物品・図面を検討したい…
- 食堂閉鎖中の対応方法を検討したい…
おいしさを兼ね備えた、安全な食事をご提供
利用者一人ひとりに合わせて、食べやすく、おいしく、見た目にも美しい食事を提供します。
メフォスでは、摂食・咀嚼・嚥下機能が低下した方に向けた嚥下食を導入しています。
食材を長時間煮込んだり、酵素を利用したりして、スプーンでつぶせるほどの柔らかさに仕上げる「やわらか食」や、食材を一度ペースト状にしてゲル化剤などで再形成した「ソフト食」などで、通常の料理と変わらない見た目の介護食を提供できます。これにより幅広いメニューの提供を可能としています。
また、多様化する利用者個別のニーズにも対応しています。利用者の好みや健康状態、持病とその栄養基準※をはじめとする医療情報など、さまざまな情報をもとにそれぞれの利用者に合ったメニュー作成をお手伝いします。（メフォスは、各拠点がご提案したメニューのデータを集約し、幅広い選択肢からご提案可能です。）
※ある疾病の患者が食べる食事（とるべき栄養）の内容を示したもの
注）業務で取得する利用者情報は、メフォスの個人情報保護方針に基づき、適切に管理しています。
喜んでもらえる食のイベント実施
料理に旬の食材を取り入れて季節感を演出するほか、調理師による握り寿司や手打ち蕎麦などの出張実演、利用者と一緒に行うお菓子作り教室など、さまざまなイベントをサポートしています。毎日の食事に加えて、楽しい食のイベントを開催することで、利用者の身体の健康だけでなく、心の健康にも貢献したいと考えています。
