病院・医療給食
病院や医療機関の給食委託サービスです
病状に応じた食事提供で、医療の現場を支えます。
メフォスの病院・医療給食では、家庭と同様の温かさ、おいしさにこだわりながら、医療の現場をサポートできるシステムづくりに長年取り組んできました。患者様の栄養管理に不可欠とされる、職種を超えた栄養サポートチーム（NST）へ貢献することはもちろん、選択メニューや季節のイベントメニューなど、患者様の満足度を高めるメニュー提供に注力しています。さらに、作業の効率化やコスト削減、衛生管理のさらなる向上に役立つさまざまな調理システムにも対応します。
病院様に合わせた食事提供の運営オペレーション
献立のバラエティ性や作業の効率化など、病院様のお食事に関する様々な課題に対し、これまで培ってきた病院給食のノウハウを活かした様々な解決策をご提案します。また、栄養面も担保しつつ、安定した品質の食事を継続して提供することを目的とした完全調理済み品を活用したメニューもご提案可能です。
クックチル
料理を急速冷却してチルド（0～3℃）状態で保存し、細菌の繁殖を抑制。提供時は再加熱するだけで提供できます。当日の調理が困難な料理や大量の料理を一定の品質で提供できます。
ニュークックチル
個別再加熱式提供方式のこと。あらかじめ、チルド温度帯に保存されている料理をそのまま器に盛り付け、器ごと再加熱を行う方式です。再加熱を行う方法として、スチームコンベクション加熱方式とカート内再加熱方式(再加熱カート) があります。
完全調理済み品
冷凍状態で納品された調理済みの料理を提供前に再加熱して提供します。弁当型、パック型、朝だけ、夜だけなど、目的に応じてアレンジ可能です。災害時には非常食としても活用できます。
医療現場の食事提供に豊富な実績と高い専門性
近年、医療現場において問題視されている患者様の栄養管理方法。問題解決のためには、職種を超えた栄養サポートチーム（NST）の導入が不可欠といわれています。メフォスでは、臨床栄養サービスと患者様の要求に対応するフードサービスの両面において業務貢献が可能。豊富な経験を活かして医療の現場をサポートします。
患者様に喜ばれる種類豊富なおいしい食事の提供
業界初のホットワゴンによる配膳導入など、早くから家庭でとる食事と同様の温かさ、おいしさの提供に取り組んできたメフォス。毎日の食事が選べる選択メニュー、患者様の嗜好に合わせた特別メニュー、旬の食材を使用した季節のイベントメニューなど、多彩なメニューを提供しています。栄養管理はもちろんのこと、季節感や食文化を伝えながら、心身両面における患者様のサポートを行っています。
本社からのバックアップも含めた、充実した病院食の運営管理体制
メフォスは、現場を支えるための充実したバックアップ体制を用意。本社には「病院・福祉分野に特化した部署」があり経験豊富な専門トレーナーが、現場の業務サポートを行っています。
また、緊急時の人的サポート体制も用意。体調不良など急な欠員が発生した場合には、近隣給食現場の休日要員や地域拠点所属の栄養士・調理師が対応します。さらには本社や、他地域の拠点からの応援対応も可能な体制を整えています。
