Topics

特集記事

Category

子どもたちに食の大切さを伝えていきたい ~管理栄養士・栄養士インタビュー~

2025.01.24
 

メフォスでは、2024年12月時点で、約3,500名の管理栄養士・栄養士が、全国で活躍しています。

当社の幅広い事業フィールドで働く栄養士が、どのような想いで働いているのか、ご紹介します。

 

2014年入社 栄養士 小室 茉由

入社から現在までの仕事について

2014~2017年 新卒で入社後、介護老人保健施設勤務

入社前より希望していた福祉施設分野の事業所に配属。

下処理、盛付、調理などの厨房業務の他、栄養士業務として献立作成や発注も担当。

2017~2019年 保育園勤務 事業所責任者を務める

勤めていた福祉施設の、当社受託契約期間が満了したため保育園に異動。初めての異動且つ分野も変わるため不安もあったが、様々な分野を経験したいという入社時からの想いもあり、新たな経験を積むことができると捉え前向きに取り組む。厨房業務全般、栄養士業務を担当。

2019~2024年 別の保育園へ勤務 事業所責任者を務め、徐々に食育活動を行い始める

2024年~現在 2017~2019年時に勤めていた保育園へ勤務 事業所責任者を務め、食育活動に注力

 

メフォスなら楽しく仕事ができるのではと思った

◎栄養士を目指そうと思ったきっかけは何ですか?

元々お菓子作りが好きなのですが、食べることも好きであることと、製菓だけでなく食事全般に携わることでキャリアの幅を広げたいと思い、栄養士を目指しました。

 

◎メフォスに入社した理由を教えて下さい。

まず、給食委託会社に就職することで、会社が受託している様々な事業所で業務経験を積めると思い、栄養士としての知見を広げたいと思っていたので給食委託会社を志望しました。実際に、福祉分野や保育園分野の数ヶ所の事業所で経験を積むことができています。
そして、メフォスの会社説明会に参加した時、とてもアットホームな雰囲気を感じました。「ここなら楽しく仕事できるのでは」と思い、メフォスに入社を決めました。

異なる分野の事業所への異動、0からの再スタート

◎福祉施設から保育園へ、異なる分野への異動を経験されていますが、大変なことはありましたか?

幼稚園・保育園給食に関する知識が無かったため、「幼児の1回の食事量ってどれくらい?」「そもそも幼児食って何?」というところからのスタートだったのは大変でした。同じ事業所の経験豊富な先輩に教えてもらいながら、徐々に理解を深めていきました。
大変だった反面、事業所や分野ごとに仕事の内容や方法が異なるので、新鮮で楽しかったですし、やりがいもありましたね。

 

◎仕事をしていて嬉しい瞬間は何ですか?

現在勤める保育園で食育活動を行っている中で、伝えたい内容が子どもたちにきちんと伝わっていることが実感できた時は嬉しいです。

例えば、新米の季節にはお米についての食育を行い、実際に稲やもみ殻を触ってもらったり香りを嗅いでもらったりして、毎日食べている身近なお米について理解を深めてもらいました。その成果もあってか、その日の給食でご飯(お米)を出したときは、「お皿ピカピカになるまで食べたよ!」とお米を一粒も残さず食べたことを教えてくれた子どももいました!その時は、「ちゃんと伝わっているんだな」と思い、嬉しかったです。これからも食べ物や食べることの大切さを伝えていきたいです。

直近では1月に春の七草粥の食育を実施

 

◎食育活動をする上で心がけていることはありますか?

“聞く”だけだと子どもたちはすぐに飽きてしまうので、“触る”などの体験型にするように心がけています。

また、食育活動は季節行事に関わる内容も多いので、園の食育担当の先生と相談しながら年間を通して計画的に行うようにしています。毎回、「どうしたら伝わるか」「どう表現したら分かりやすいか」など色々と試行錯誤しつつ、楽しみながらやっています。

「おいしかった」を直接聞けるのが栄養士の魅力

◎今後の目標を教えて下さい。

このまま保育園の栄養士として経験を積むのも良いと思っていますが、他の分野も経験して栄養士としての知見を深めていくのも良いなと思っています。

最近は特に社員食堂に興味があります。カウンター越しに食事を直接お渡しする事業所が多いと思いますので、食べていただく方との距離が近くコミュニケーションをとりやすいイメージがあるので憧れますね。
メフォスでは様々な分野の給食施設を受託しているので、自分自身も多彩な経験を積んでいけたらと思います。

 

◎ズバリ、栄養士の仕事の魅力は何ですか?

「おいしかった」という言葉を直接言ってもらえることが何よりもの魅力だと思います!そして、それを仕事にできているのはとても幸せなことだと思います。

 

 

今後も当社は、栄養士・管理栄養士の活躍をサポートし、お客様のこころを満たすお食事を提供して参ります。

その他取り組みについても随時ご紹介して参ります。

 

採用情報については、下記をご覧ください。

新卒採用(管理栄養士・栄養士・調理師職)管理栄養士・栄養士・調理師職採用|採用情報|株式会社メフォス (mefos.co.jp)

新卒採用(総合職)総合職採用|採用情報|株式会社メフォス (mefos.co.jp)

中途・パート採用給食調理のお仕事 栄養士・調理師・調理補助募集メフォスグループ (mefos-jobs.com)

 

関連するTag