工場と食堂が一体となり実践趣向を凝らした健康づくり

半導体シリコンウエハーを製造する信越半導体株式会社。同社が1984年、阿武隈川の近くに新設したのが白河工場です。3交代24時間操業である工場に食堂は不可欠で、従業員の皆さんにとって大切な場所になります。また、単身赴任や独身の男性が多い白河工場では、単身赴任寮・独身寮もあり、食事の大半を食堂で召し上がるという方もおられます。

事務部総務グループ長の佐藤秋雄様は、「従業員にとって、食事は大きな楽しみの一つです。メフォスさんには栄養バランスはもちろん、寮における朝食・夕食、工場の食堂における昼食が同じメニューにならないように、日々工夫をしていただいています」と話します。「できる限り地域の食材を使いたい我々の希望を聞いていただき、お米や野菜を中心に地産地消にも努めてもらっています」（佐藤グループ長）

メニューや味付け、食材については、事務部や労働組合からご意見をいただき、改善を進めます。以前、定食は漬け物食べ放題とし、男性従業員が好むメニューが中心となっていました。しかし、従業員の健康診断データを踏まえて、好きなものだけを中心とした食生活から方向転換すべく、健康に配慮したメニューへと改善を進め、食堂内では視覚からも健康を意識してもらえるよう、掲示物にも工夫を凝らすようになりました。こうした、事務部と労働組合、医務室、そしてメフォスが一体となった健康づくりの取り組みは、やがて健康診断の結果に表れるようになります。

「そこに至るまでには、メフォスさんとさまざまな意見交換をして、従業員の意識付けからメニューまで本当に努力していただきましたね」（佐藤グループ長）

時を同じくして、白河工場では「特定保健指導」もスタートしました。

「工場では、食堂に対する従業員の意見を労働組合がまとめていますが、メフォスさんには健康面に配慮したメニューはもちろん、ほかにもさまざまな要望に応えてもらっています」（佐藤グループ長）

その一つが、従業員の皆さんに大好評の「謝恩バイキング」です。この、工場主催の恒例イベントにも、メニューやご家族へのお土産に趣向を凝らすなど、事務部と意見交換しながらメフォスも全面的に協力しています。また、日々統計を取りながら、食材の廃棄ロスを減らす取り組みも進めています。「健康面を第一に考えながら、味付けやバラエティーに富んだメニュー構成など、食事をすることの楽しさを提供してもらっています。さらに、廃棄ロスの減少にも取り組んでもらっている現状には、大変満足しています」（佐藤グループ長）

東日本大震災後の大変な時期も、お互い協力し合いながら復興に努めた白河工場とメフォス。従業員の皆さんと、メフォスの厨房担当の従業員が言葉を交わすことも多く、食堂は和やかな雰囲気に包まれています。「今後、メフォスさんの従業員がさらに働きやすくなるよう、工場としては環境改善に努めたい」と話す佐藤グループ長。

さまざまな改善、取り組みが行えるのも、常にメフォスの提案に耳を傾けていただける工場の環境があるからこそ。

「何か課題が上がると、常に意見を交わし合える。そして共に取り組む。メフォスさんとは本当に良好な関係を築くことができました。この円滑なコミュニケーションを大切にして、今後も従業員が満足できる食堂づくりを継続していきたいですね」（佐藤グループ長）