メフォスでは、全国約450箇所の幼稚園・保育園・こども園でお食事を提供しています。
各園では、栄養バランスやアレルギーに配慮した日々のお食事のほか、子どもたちの食への関心を引き出す食育活動にも注力しています。
今回は、食育活動の中でも、絵本に登場する食材や料理を再現し提供する「絵本給食」の取組みについてご紹介します。
提供事例① 絵本からそのままオムライスが飛び出した！
題材とした絵本は、オムライスができるまでを、おいしそうなイラストとリズミカルな文章で描いた「オムライス ヘイ！」（作：武田美穂、出版：ほるぷ出版）。
給食提供前に、絵本の読み聞かせを園で行っていただいたため、子どもたちはオムライスの作り方を楽しく学び、給食の時間がより楽しみになった様子でした。
実際の給食では、絵本に登場するオムライスを再現し、オムライス一つひとつにケチャップで星を描いて提供。絵本からそのまま飛び出たようなオムライスに、子どもたちは大喜びで、皆完食していました。
今回アレルギー対応として、卵アレルギーを持っている子どもには、卵の代わりにカボチャを使用し、オムライスに見立てて提供。
”みんなで同じものを食べて楽しい食事の時間を過ごす”という食体験を提供することも大切にしています。
↑アレルギー対応食
提供事例② 動物たちが作ったスープが給食に！
題材とした絵本は、動物たちが協力してスープを作り仲を深めていく物語の「ぎょうれつのできるすうぷやさん」（作・絵：ふくざわゆみこ、出版：教育画劇）。
園で絵本の読み聞かせを行っていただいたあと、絵本の中で動物たちが一緒に作る「トマトすうぷ」を再現した、野菜たっぷりのスープを提供しました。
また、給食時間をより楽しんでもらえるようランチョンマットも作成し、繊細に描かれた絵本の世界観とともに給食を味わってもらいました。
↑トマトすうぷ（写真右下）
野菜が苦手な子どもたちも、「動物さんたちが作ったスープだ！」とおいしそうに食べてくれました。
子どもたちの笑顔と未来につながるよう、今後も引き続き食育活動に力を入れてまいります！
特集記事では、メフォスの様々な取り組みや社員の活躍などについてご紹介してまいります。
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